Pagina 20 van: Bulk #1-2017

BULK1
februari

2017

2021

Spaleck ontwaterings-
zeef voor Cosucra

Zeeftechnologie

BULK .ID heeft bij voedingsbedrijf Cosucra een

nieuwe ontwateringszeef van Spaleck geïnstalleerd.

Na 20 jaar intensief gebruik was de oude zeefinstal-

latie aan vervanging toe.

ren. Vervolgens wordt de wortel versne-
den. Men warmt het snijdsel in een
broeitrog op waarna de inuline met be-
hulp van water uit het snijdsel wordt ge-
loogd. De overblijvende pulp wordt ge-
perst en afgezet als veevoeder.

Wedgewire zeefmatten
Voor de wassing van de cichoreiwortels
heeft BULK .ID een nieuwe Spaleck ont-
wateringszeef in het proces geïnstalleerd.
De zeef is voorzien van wedgewire zeef-
matten die zeer snel water doorlaten. De
materiaalstroom bestaat namelijk voor
90% uit water en het is belangrijk dat
geen water op de zeefmatten blijft staan.
De zeefmatten zijn eenvoudig te vervan-
gen. Het chassis van de zeef is vervaar-
digd uit roestvaststaal.

Twee wassingen
De cichoreiwortels worden tweemaal ge-
reinigd voordat ze worden versneden:
éénmaal met gerecycleerd water en één-
maal met zuiver water. De beide stromen
lopen tegelijkertijd over de dezelfde zeef,
maar blijven middels een paneel van el-
kaar gescheiden.
Bij de eerste wassing komen er veel ste-

nen en aarde vrij. De zeef verwijdert uit
deze stroom alle verontreinigingen die
groter zijn dan 2 mm, om te voorkomen
dat schade wordt toegebracht aan de
pompinstallatie. Het gerecycleerde water
wordt opgevangen in een bassin.
Bij de tweede wassing wordt schoon
water gebruikt om het laatste vuil van de
wortels af te spuiten. Dit water wordt
eveneens met de zeef gezuiverd en ver-
volgens ingezet voor de eerste wassing.

Versleten
De oude zeefinstallatie was na 20 jaar in-
tensief gebruik versleten, waardoor Co-
sucra voor grote onderhoudskosten zou
komen te staan. BULK .ID stelde echter
voor om te overwegen de oude installatie
te vervangen door een Spaleck ontwate-
ringszeef. Cosucra kon worden overtuigd
van de kwaliteit en betrouwbaarheid van
de nieuwe installatie. De zeef moet 5 tot
6 maanden volcontinu (24/7) in bedrijf
zijn. Deze beschikbaarheid is van groot
belang omdat één dag stilstand een om-
zetverlies betekent van 100.000 euro. Een
ander voordeel van de Spaleck zeef was
dat deze kon worden geplaatst zonder
grote aanpassingen in het productiepro-
ces uit te voeren. BULK

Jos Verleg

F amiliebedrijf Cosucra bracht in 1986
Fibruline op de markt. Dit product maakt
het mogelijk om het vetgehalte in voe-
dingsmiddelen en dranken te verminde-
ren zonder de smaak of de textuur ervan
aan te tasten. De calorische waarde van
Fibruline ligt aanmerkelijk lager dan die
van vet of koolhydraten. Het product
wordt vervaardigd uit inuline; een be-
standdeel van cichorei. De cichoreiwor-
tel, die in België, Nederland en Noord
Frankrijk wordt gekweekt, wordt geoogst
van september tot februari. Na het rooien
dient de wortel binnen twee dagen te
worden verwerkt, omdat daarna het inu-
line-gehalte snel afneemt.
Als de cichoreiwortels bij Cosucra aanko-
men, worden ze grondig met water ge-
wassen om aarde en stenen te verwijde-

Afb. 1 De wedgewire Spaleck zeef is geïnstalleerd door

BULK .ID

Afb. 2 De Spaleck ontwateringszeef voor de wassing van cichoreiwortels

20_cosucrabulkid.indd 20 03-02-17 11:55