30 mei 2022 Tekst: Zamire Willems / CM Communicatie
Pectine
De toenemende vraag naar onder meer
koudgeperste olie en geconcentreerd si-
naasappelaroma bracht het bedrijf op
het pad van Van Beek Schroeftransport,
toen een gewenste machine niet bleek
te bestaan. Van Stempvoort: “Hard per-
sen heeft als nadeel dat de van nature
aanwezige pectine (een natuurlijk bind-
middel in de celwanden van planten
en fruit, zoals in een sinaasappelschil,
red.) naar buiten treedt. Dat bemoeilijkt
niet alleen het olie-win-proces, maar
heeft ook een negatief effect op de olie
en dus de kwaliteit. Een fijne, precaire
balans tijdens het persproces is daarom
erg belangrijk.”
Afb. 1 Ontvangstbunker met
uitdraagschroef
R&D Van Beek en PeelPioneers
resulteert in Soft Squeezer
PeelPioneers, dé schillenboer van de 21e
eeuw, ontwikkelde samen met Van Beek
Schroeftransport de Soft Squeezer. Deze
revolutionaire persschroef tilt de circu-
laire economie naar een volgend niveau
en biedt perspectief voor het verwer-
ken van toekomstige biomassastromen.
“Ruim 60 procent van de massa van een
sinaasappelschil belandde voorheen bij
het verbrandingsafval, dat was hartstik-
ke zonde!”, aldus Sytze van Stempvoort,
Chef Schillenboer en één van de drie op-
richters van Peel Pioneers.
De in Den Bosch gevestigde scale-up zamelt
sinds de oprichting in 2017 inmiddels zo’n
45.000 kilo sinaasappelschillen per dag
in bij horeca en retail. Tot voor kort waren
3 / Procestechnologie
de schillen niet meer dan nutteloze over-
blijfselen van vers geperst sinaasappelsap.
Vandaag de dag is het een gewilde groene
reststroom, die wordt omgezet tot onder
andere functionele voedingsvezels voor le-
vensmiddelen, cosmetica en schoonmaak-
producten. “Als consument sta je er niet bij
stil hoeveel van dit soort pulp in omloop is,
daar kun je echt heel veel meer mee doen.
Wij bieden lokale grondstoffen die op een
duurzame manier geproduceerd worden,
niet van heinde en verre komen en kwali-
teit én betrouwbaarheid uitstralen”, zegt
Van Stempvoort. Hij omschrijft de startup
als een schoolvoorbeeld van een circulaire
economie en een wereldwijde pionier wat
betreft circulaire oplossingen voor sinaas-
appelschillen.
30-31_vanbeek.indd 30 21-04-2022 13:36
