TOP bv heeft een laboratorium PEF-installatie (Pulse Electric Field) geschikt gemaakt voor batch-processen zodat ook vaste, niet verpompbare levensmiddelen zijn te pasteuriseren.
Tot dusver werden PEF-installaties gebruikt om vloeibare producten in een continu systeem te behandelen. De nieuwe PEF-technologie maakt het mogelijk om biologische cellen in vaste producten open te breken met een elektrisch veld. Hierdoor kunnen extractie-, pers- of droogprocessen worden versneld. Ook kan hiermee de textuur van vaste producten, waaronder wortel, worden verbeterd.
TOP bv zoekt partners die willen onderzoeken of batch-PEF ook voor hun productie meerwaarde heeft.